Ce lundi 22 avril, le gouvernement bruxellois a remis un premier rapport intermédiaire à l’Assemblée citoyenne pour le climat (ACC) afin de répondre aux 33 recommandations que l’Assemblée lui avait adressées sur le thème de l’alimentation. “Nous mettons tout en œuvre pour assurer à l’ensemble des Bruxellois·es une alimentation saine et durable. Et grâce aux recommandations de l’ACC, nous pouvons diversifier et consolider nos actions politiques pour améliorer la qualité de vie des Bruxellois·es.” souligne le ministre bruxellois du Climat et de la Démocratie Participative.
Si certaines recommandations s‘inscrivent déjà dans la trajectoire de la stratégie régionale “Good Food” qui allie l’accessibilité à une alimentation saine et durable tout en protégeant l’environnement et la santé des Bruxellois·es, d’autres recommandations citoyennes sont tout-à-fait innovantes et parfois plus ambitieuses. Elles devront enrichir l’action future du gouvernement bruxellois.
Sur le thème du gaspillage alimentaire, par exemple : l’ACC préconise de revoir les règles en matière de gestion d’invendus alimentaires afin d’obliger les supermarchés à redistribuer leurs invendus localement et prioritairement au secteur de l’aide alimentaire.
Une idée jugée pertinente car elle permet de réduire le gaspillage alimentaire dans une visée solidaire tout en permettant aux plus précaires d’avoir accès à une alimentation de qualité. Une réglementation en ce sens est en cours d’adoption par le Gouvernement et sera soumise au prochain Parlement.
Sur le thème des cuisines de collectivités, l’ACC recommande de faire usage de la législation pour faire évoluer le secteur vers plus de durabilité. Elle appelle à plus de variété dans les sources de protéines dans les menus, en augmentant l’offre des repas végétariens.
Une plus grande diversité de protéines dans les assiettes des écoles, des hôpitaux et des maisons de repos est bénéfique pour la santé et l’environnement. Un texte réglementaire allant dans ce sens sera soumis au gouvernement dans les prochains jours.
Sur le thème de l’accessibilité à l’alimentation de qualité pour toutes et tous : l’ACC recommande de subventionner l’installation de commerces durables dans les quartiers moins bien desservis.
Une meilleure accessibilité géographique parait en effet nécessaire et juste, tout en veillant à la soutenabilité économique de ces commerces.
Sur le thème de l’action à toutes les étapes de la chaîne de production et distribution alimentaire : l’ACC recommande d’introduire des critères de durabilité dans les offres de formations des chercheurs d’emploi et travailleurs (sur les enjeux environnementaux de l’alimentation, la gestion des stocks, la cuisine des restes, etc).
Une première réponse du gouvernement et du secteur a été d’orienter les catalogues de formation des organismes responsables en ce sens, notamment le centre de formation “Horeca Forma Be Pro”, sur les enjeux de l’alimentation durable, tels que la prise en compte de la saisonnalité, le recours aux circuits courts d’approvisionnement ou encore le tri des biodéchets.
L’alimentation : thème du deuxième cycle de l’ACC
Pour rappel, l’Assemblée citoyenne pour le climat (ACC) est une assemblée citoyenne permanente qui a été mise en place l’année dernière avec l’ambition de donner une voix à une diversité de Bruxellois·es et leur permettre de faire des propositions pour construire la société de demain. Elle est composée d’une centaine de citoyennes et citoyens tiré·es au sort. L’Assemblée formule au gouvernement bruxellois des recommandations sur différents thèmes afin d’accélérer la lutte contre le dérèglement climatique.
Le 6 février dernier, l’ACC remettait au gouvernement bruxellois un ensemble de recommandations lors de son 2eme cycle sur le thème de l’alimentation. Le gouvernement publie aujourd’hui un premier rapport d’analyse du suivi qui sera donné par le gouvernement bruxellois à ces recommandations.
Lors de son premier cycle, l’assemblée avait formulé en juin de l’année dernière une série de recommandations sur un autre thème, celui de l’habitat, auxquelles le gouvernement avait répondu une 1ère fois en septembre et y répondra définitivement le 15 mai 2024.
“Dans la lutte contre le dérèglement climatique, il est primordial que les Bruxelloises et Bruxellois puissent contribuer à la prise de décision qui façonnera l’avenir de notre Région. C’est aussi en se nourrissant des idées de la société civile que nous pouvons élaborer des politiques climatiques justes et efficaces.” conclut le Ministre bruxellois du Climat et de la Démocratie Participative.
Le rapport du gouvernement sur le thème de l’alimentation est disponible ici : Alimentation : le gouvernement répond aux citoyens – Assemblée citoyenne pour le climat (assembleeclimat.brussels)
